kde hubení lidé sedí v restauracích

Brian Wansink je profesorem chování spotřebitelů a výživové vědy na Cornell University.

Existují v restauracích „tukové stoly“? To je předběžné, ale prozatím náš výzkum naznačuje: možná! Nedávno jsme navštívili 27 restaurací po celé zemi a změřili a zmapovali rozložení každé z nich. Věděli jsme, jak daleko je každý stůl nebo stánek od okna a předních dveří, ať už se nachází v odlehlé nebo dobře projížděné oblasti, jak je světlý nebo tmavý a jak daleko je od kuchyně, baru, toalety a televize. sady. Když jsme to zmapovali a večeři začali dorazit, dokázali jsme sledovat, co si objednali a jak to souvisí s tím, kde seděli.

Související příběhy

3 podivné způsoby, jak vaše talíř triky, abyste se více stravovali v obezitě, některé afroamerické ženy a jejich lékaři mohou mluvit různými jazyky

Některé restaurace jsme navštívili pouze na jednu nebo dvě noci, ale v jedné restauraci jsme shromažďovali každou účtenku za každý den po tři přímé měsíce. Na konci tří měsíců vypadala naše restaurace War Room v Ithace v New Yorku jako recyklační středisko. Byl plný obrovských pytlů plných účtenek, které byly pomačkané nebo zabalené, potřísněné steakovou omáčkou nebo skvrnami od vína, a autogramované věcmi jako „Díky, Tiffany“ a smajlíky. Analýzou těchto artefaktů rozmazaných A-1 jsme schopni zjistit, zda někdo u stolu 91 způsobem vzadu byl větší pravděpodobnost, že si objedná salát, nebo méně pravděpodobné, že si objedná další nápoj než někdo z tabulky 7 - což je cesta dopředu , vedle dveří a baru.

krásné zelené věci

Zde je to, co jsme našli (kliknutím na písmena zobrazíte):

Lidé si objednali zdravější jídla, pokud seděli u okna nebo v dobře osvětlené části restaurace. B Lidé, kteří seděli nejdále od předních dveří, snědli nejmenší saláty a měli o 73 procent větší šanci si objednat dezert. C Lidé sedící ve dvou stolech baru vypili v průměru o tři více piva nebo míchaných nápojů (na stůl čtyři) než ti, kteří seděli o jeden stůl dále. D Čím blíž byl stůl k televizní obrazovce, tím smaženější jídlo si člověk koupil. E Lidé, kteří seděli u nejvyšších barových stolů, objednali více salátů a méně dezertů.

Něco z toho dává smysl. Čím tmavší je, tím „neviditelnější“ se můžete cítit, tím méně je snadné vidět, jak moc jíte, a méně nápadné nebo provinile se můžete cítit. Když vidíte venku sluneční paprsky, lidi nebo stromy, můžete si být více vědomi toho, jak vypadáte, může vás přimět přemýšlet o chůzi nebo vyvolat zelený salát. Posezení vedle baru vás může donutit domnívat se, že je normální objednat si druhý nápoj, a sledování televize vás může odvrátit od přemýšlení o tom, co si objednáte. Pokud stoly s nejvyššími vrcholy znesnadňují skládání nebo se šíří, jako byste mohli v kabině, mohou vám způsobit pocit kontroly a objednání stejným způsobem.

farrah abraham a james deen

Nebo to všechno může být náhodná spekulace. Fakta jsou taková, jaká jsou, ale proč nejsou vždy jasné. Díky dobře osvětleným, zvýšeným stolům poblíž oken budete lépe jíst, nebo lidé, kteří jedí lépe, rádi jedí u dobře osvětlených, vyvýšených stolů. Ale zatímco uvažujete o kauzalitě, pár vedle vás jen vzal poslední vyvýšený stůl u okna.